agricultura Spirulina, água spirulina.

agricultura Spirulina, água spirulina.

agricultura Spirulina, água spirulina.

bebida Spirulina, barras energéticas, chikki, e pílulas.

Spirulina é um micro-organismo aquático muitas vezes referida como uma alga, embora se assemelha mais de perto as bactérias. É usado como um suplemento alimentar para combater a desnutrição. 1 grama de Spirulina é dita ser tão nutritivos como 100 g de espinafre ou cenouras, e é mais barato. Ele tem um teor extremamente elevado de proteína, com 60-70% do seu peso seco constituído por uma mistura equilibrada de vários aminoácidos essenciais. Além disso, é muito rica em beta-caroteno (para produzir vitamina A), de ferro, vitamina B12, ácido Ganna-linolénico e outros micronutrientes. Ele não tem parede celular e é, portanto, muito fácil de digerir.

Pode ser consumido directamente como a pasta que é recolhido ou secas. Isto é muito útil para barato, a distribuição local em áreas rurais. Além disso, também é adequada para ser produzida industrialmente para a classe média. Isto é, sob a forma de comprimidos vendidos nas farmácias ou combinados com vários produtos alimentares, tais como arroz, produtos lácteos, barras energéticas, doces, macarrão, etc.

História

Spirulina foi redescoberta durante uma missão científica europeia no Chade, como um alimento tradicional dos moradores chamado dihé. Era um bolo azul-verde, seca feita de um micro-organismo que cresceu nas lagoas alcalinas naturais encontrados nesta região.

Verificou-se que as pessoas tinham sido consumir isso há séculos, não só no Chade, mas também no México e outras áreas. Mesmo que as pessoas aqui teve muito má alimentação, eles não sofrem de desnutrição.

Nutrição

Antena Technologies desenvolveu sistemas simples para a produção de Spirulina, utilizando tanques simples e receitas específicas meio de cultura.

As condições adequadas

Spirulina cresce em soluções de minerais específicos com o equilíbrio químico correcto e um pH de 8-11. Existem várias receitas diferentes para isso, dependendo do orçamento disponível e as condições. Isso necessita de um mínimo de 20 ° C a crescer substancialmente, embora uma temperatura de 35-37˚C é mais eficaz. Um boa quantidade de luz solar é útil se a cultura tem uma temperatura e uma concentração razoável. À temperatura muito baixa, baixa concentração de cultura, ou uma cultura que está lutando para crescer.

– Pode ser produzido localmente e por isso tem social, bem como benefícios econômicos

– Barato de produzir
– Usa a tecnologia simples e materiais disponíveis localmente
– Exige muito menos água para crescer do que os vegetais
– Estimula a educação das mulheres locais sobre nutrição
– Pode ser combinado com outros produtos (por exemplo, arroz, etc.) para ser transformado em produtos alimentares localmente aceitáveis ​​em todo o mundo
– Muito eficaz, contém mais micronutrientes essenciais em concentrações elevadas assim um grama por dia pode combater a desnutrição dentro de um mês.
– Muito fácil de digerir
– Muito seguro, é resistente à maioria contaminação devido ao ambiente altamente alcalina

– produção descentralizada significa que as mulheres precisam ser treinados para produzir, usar a tecnologia, etc.

– Eles também precisam de ser ajudados na comercialização de seu produto e gestão de um negócio.
– Inicialmente mais caro complicado de implementar do que programas de fortificação de alimentos.
– Para cobrir o investimento inicial, os subsídios podem ainda ser necessária.
– Cozimento destrói as vitaminas e nutrientes em Spirulina – por isso não pode ser combinado com todos os alimentos
– não combate iodo ou deficiência de ácido fólico

Construção, operação e manutenção

tanque de spirulina vazio.

Large Scale: Se produzido industrialmente: Em casas verdes, tanques de água de grande porte (lagoas de rolamento), água, fertilizantes, bomba / roda de pás para movê-lo.

de pequena escala: materiais:

  • Frasco de spirulina ao vivo
  • tank – veja manufatura
  • Um mini-bomba elétrica – 220V, 5-7W
  • 1000L de meio de cultura (sais de fertilizantes e minerais dissolvidos na água de beber)
  • Ferramentas de medição – termômetro, disco de Secchi, papel decisivo, etc
  • equipamento para colheita
  • Extrusora, secador
  • compressor de ar, tais como os do aquário.

Spirulina é mais nutritivo em sua forma molhada. No entanto, isto tem a duração de mais de alguns dias, se refrigerados, e apenas algumas horas à temperatura ambiente. Portanto, se ele precisa ser transportado ou armazenado deve ser secado. Se bem seco e embalado pode ser armazenada durante pelo menos um ano sem perda de valor nutritivo. No entanto, se secou adquire um cheiro desagradável e sabor, e é inconveniente de usar. Pode então também ser combinado com vários outros produtos alimentares embalados ou simplesmente por conta própria.

A produção de Spirulina requer fabricação de um tanque. O tamanho deste depende da escala de produção, e o número de tanques. 1 tanque de 18m2 produz aproximadamente 150g de Spirulina por dia.

  • 2 folhas de polietileno 2mm de espessura.
  • 4 quadros
  • 3 bares (metal / bambu, etc.)
  • Tijolos, blocos de escória, terra batida, ou pranchas para paredes

Construir as paredes, aproximadamente 30 cm de altura, com embalados terra, tijolos ou tábuas. O material a ser utilizado depende das condições do tempo, e na presença de roedores, etc. térmitas cobrir os lados e a parte inferior com uma folha de polietileno. Criar um compartimento temporária (200L) para produzir Spirulina necessária para semear o tanque inteiro. Reforçar as paredes com metais quadros / bambu e cubra com uma segunda folha de plástico.

Manutenção

custos

Na Índia, por exemplo, o custo de construção de um tanque de 18m2 é de 166 euro e um programa de alimentação aqui produz Spirulina a um custo de 0,01 € por criança por dia.

Experiências de campo

Distribuindo chikkies espirulina.

programas Spirulina estão actualmente a ser implementada no Burkina Faso, Camarões, República Centro Africano, República Democrática do Congo, Guiné Conakry, Quénia, Madagáscar, Mali, Níger, Índia e Vietnã.

Um exemplo de uma iniciativa de negócio bem sucedido que gira em torno da produção Spirulina pode ser visto em Madurai, Índia. Aqui 15 mulheres executar uma instalação de produção de 40 tanques de Spirulina. Eles trabalham para produzir 150 kg de Spirulina por mês.

Eles embalar a Spirulina na forma seca de 2 sachês gram e vendida para duas ONGs locais. A Spirulina também é combinado com milho, açúcar mascavo e gergelim para produzir “chikki” um tipo de barra de energia para alimentar 2.000 crianças por dia, de favelas no bairro. Nesta escala de produção, a instalação é extremamente eficiente, e produz a um custo de 0,01 euros por criança por dia. Eles atualmente não vendem no mercado aberto, pois isso requer mais habilidades de gestão e marketing, no entanto, isso está sendo trabalhado.

Manuais, vídeos e links

Produção e distribuição
de spirulina

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