Orange Blossom, Neroli, Petitgrain …

Orange Blossom, Neroli, Petitgrain …

Orange Blossom, Neroli, Petitgrain ...

A árvore de laranja amarga é um dos mais úteis para perfumaria cada parte produz uma matéria-prima interessante. As flores fornecem flor de laranjeira absoluto e óleo de neroli, as folhas e brotos tenros dar petitgrain, enquanto a casca de fruta contém o óleo de laranja amarga maravilhosamente rica e complexa.

Flores de laranjeira e neroli são extraídos das flores da árvore de laranja amarga (Citrus bigaradia ), Com os diferentes métodos de extração determinar o tipo e as características olfativas dos óleos resultantes. óleo de flor de laranja é extraído com solventes voláteis, enquanto neroli é destilada em vapor. O primeiro é quente, jasmim-like, com uma uva doce e torção indólico, enquanto neroli é mais verde e mais picante. O fruto da árvore laranja amarga produz óleo de laranja amarga (A nota distintiva Frédéric Malle Colónia Bigarade ), E suas folhas dar o verdancy espumante de óleo de petitgrain.

A mais comumente encontrado óleo cor de laranja (Às vezes chamado óleo de laranja doce ) É na verdade o produto de uma árvore diferente, a árvore de laranja doce (Citrus sinesis ), E enquanto suas flores também pode ser destilada a vapor, o resultado é uma classe inferior, menos fragrante de neroli. As flores de outras variedades cítricas também produzir tanto petróleo absoluto ou essencial. Um dos meus favoritos é o óleo de flor de toranja, que foi usado para dar uma nota superior floral cintilante para Tom Ford por Homens .

O inverno é a estação para laranjas amargas; para além das suas utilizações em perfumaria, eles fazem uma aromatizante aromático na cozinha. A casca pode ser usado para fazer marmelada ou pode ser feita em uma pasta perfumado. Basta remover a casca colorida, ralar ou picar-lo com uma quantidade igual de açúcar e armazená-lo na geladeira. Use um pouco de sabor nada de bolachas e pudim de arroz para salada de frutas e ensopado de borrego. suco de laranja amarga pode ser substituído em qualquer receita que chama para limão. É tart intensa e complexa, e vai dar uma fragrância brilhante, floral, que é uma reminiscência de mandarins verde, folhas frescas e pétalas brancas.

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17 Comentários

sweetlife: Muito obrigado por isso, V. I tinha tudo em linha reta na minha cabeça quando eu comecei tão ansiosamente e estava ocupado cheirando matérias-primas, mas quando eu não tenho nenhuma razão para se lembrar da informação começa a desvanecer-se.

Victoria. Eu tenho uma enorme cesta de laranja amarga em casa agora. Eu só usá-los no lugar de limões. Maionese feita com suco de laranja amarga é uma das coisas mais deliciosas.

Uma vez tive uma árvore de laranja amarga pequena em casa, e quando floresceu, encheria a casa inteira. Infelizmente, ele sofria de algum tipo de praga e morreu.

Victoria. Claro que eu faço! Eu nunca estive lá, e eu realmente quero explorar essa parte os EUA melhor.

sweetlife: Bem, a redbuds, árvores de tulipa e as ameixas chinesas estão florescendo agora. Se você cronometrar sua visita para o final de março você vai pegar o capotas azuis e outras flores silvestres famoso. Até abril os campos de lavanda vai ser. Até maio será começar a porra quente de novo e você vai ter que esperar para o próximo ano, a menos que você deseja visitar nossos muitos buracos natação maravilhosas.

De qualquer forma, o quarto de hóspedes é (quase) pronto!

Victoria. Então, é um negócio, e soa como um arranjo ideal.

Victoria. Fico feliz que ele é útil! É uma família tão fascinante. E pensar que tudo vem da mesma planta.

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