Sugestões de morango e Guia de dicas …

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O que é o primeiro pensamento que vem à sua mente quando você pensa de morangos?

É, provavelmente, de uma sobremesa deliciosa de morangos misturado com creme de leite fresco? Não há nada que diz “Olá Verão” bastante como comer um morango-amadurecidos videira suculenta que foi amadurecido com perfeição na luz do sol do início do verão. Morangos servir mais do que apenas cumprindo o dente doce. É embalado com hordas de benefícios para a saúde, fazendo uma fruta nutritiva para corpo e mente.

Selecionar e comprar os morangos:

Naturalmente, os melhores morangos são os que você escolher-se dos seus campos de morango locais ou compra de seus estandes produtos locais e / ou mercados Agricultores.

Ao comprar bagas da mercearia, loja com seu nariz. Sempre escolher as bagas plumpest e mais perfumadas. Eles devem ser firme, brilhante e fresco à procura sem mofo ou contusões, e as tampas verdes frescos (caules). As tampas devem ser verde brilhante, fresco à procura e totalmente conectado. Bagas devem estar secos e limpos; geralmente média a pequenas bagas têm uma melhor qualidade de comer do que as grandes.

Morangos não amadurecem depois de terem sido colhidas, para escolher morangos que foram colhidos completamente maduros. Eles devem ter cor vermelha brilhante, brilho natural e fresco à procura tampas verdes.

Escolha bagas que estão em seco; recipientes não coradas (recipientes manchadas pode indicar mais de bagas macias que não são colhidas na hora). Mold em bagas espalha rapidamente – Nunca deixe uma baga bolor ao lado de uma boa.

Equivalentes de morango:

Cesta de morangos refere-se ao pacote do mercado. 1 bandeja ou apartamento de morangos = 12 cestos ou pintas.

1 pequenos morangos cesta = 1 litro = 12 grandes morangos = 24 morangos médio = 36 pequenos morangos.

1 litro = 2 a 2,5 xícaras em fatias (fatias grossas 1/4-inch) morangos.

1 litro = 1,25 a 1,5 xícaras de purê (purê) morangos.


Morangos congelados (aproximada):

saco de 20 onças de morangos congelados inteiros = 4 copos de morangos inteiros = 2,5 xícara de morangos fatiados = 2.25 copos puré (purê) morangos.

pacote de 10 onças congelado em fatias morangos adoçadas = 1,25 copos de morangos congelados em calda.

Armazenamento e Preparação Morangos:

Use as bagas, logo que possível, como morangos amadurecem mais longe, uma vez escolhido.

Antes de usar ou armazenar, classificar com os morangos e separar os macios da empresa, totalmente frutos maduros. Descartar todas as bagas piegas ou nulos.

Deixar as tampas (hastes) sobre os morangos até que esteja pronto para comer ou usar em suas receitas.

Para melhor sabor, não lavar os morangos até que esteja pronto para comer ou usá-los. A umidade é o inimigo quando se trata de armazenar morangos.

Como morangos gosto melhor, à temperatura ambiente, remover do refrigerador aproximadamente 1 hora antes de estarem a ser utilizados.

Armazenar morangos frescos em uma peneira na geladeira. Isso permite que o ar frio que circula em torno deles. Não cobri-los.

Retire as tampas de morangos somente após lavagem (as tampas de manter a água de quebrar a textura eo sabor dentro das morangos). Retire as tampas verdes (galhos) com um movimento de torção leve ou com a ponta de uma faca. É tão fácil como uma torção do pulso. Você também pode comprar um morango de-stemmer / huller em sua loja de cozinha local ou on-line (ver foto à direita).

Nutrição Morango:

Morangos não são apenas bons para comer, eles também são “bom para nós.” Eles são uma fonte especialmente saborosa da vitamina C (ácido ascórbico). Na verdade, uma xícara de morangos frescos fornece cerca de 88 miligramas de ácido ascórbico, que mais do que encontra o subsídio dieta diária recomendada de 45 miligramas para o adulto médio. A vitamina C é bem mantidas quando os morangos são manuseados com cuidado. Nivelamento, ferindo, corte, ou a produção de sumo, no entanto, irá reduzir o teor de vitamina.

Morangos são baixos em calorias como uma xícara de morangos sem açúcar tem apenas 55 calorias. Então, se você estiver em uma dieta de redução, usar morangos para adicionar sabor, valor nutricional, eo prazer de refeições. Você pode até mesmo comer alguns como um lanche entre as refeições,.

Uma porção de 140 gramas de oito (8) morangos médias tem:

Morangos também são ricos em vitaminas A e C, ácido fólico, selênio, cálcio polifenóis (como elágico, ferúlico e ácido cumárico, quercetina, antocianinas e fitoesteróis). Eles contribuem 29% de seu valor diário de manganês.

140% do valor diário de vitamina C

12% do valor diário de fibra dietética

Apenas 7 gramas de açúcar (menor entre as frutas mais vendidas)

Morangos são livre de gordura e sal livre – sem gordura – sem colesterol – não de sódio

Congelamento Morangos – Como a congelar morangos:

Cooperative Extension Service, Faculdade de Agricultura
Universidade de Illinois em Urbana-Champaign

Quando você tem mais morangos do que você pode comer ou quando morangos podem ser obtidos a um custo razoável, congelá-los para comer mais tarde. Para acabado de fazer geléia de morango em qualquer época do ano, congelar bagas e, em seguida, fazer a jam a sua conveniência.

Morangos são fáceis de congelar como você pode usar um Dry-açúcar pack ou um pacote de calda. O pacote de-açúcar seco é especialmente fácil e dá o melhor sabor e cor para bagas cortados ou partidos. Para bagas congeladas inteiras um pacote de xarope é recomendado porque produz uma baga gorda, bem-shaped após o descongelamento. Para dietas especiais sem açúcar, morangos pode ser congelado sem açúcar, mas não será tão elevado como em qualidade-de-açúcar ou bagas-embalados xarope.

Não importa qual o tipo de pacote que você escolher para usar, siga estas instruções gerais para a preparação e embalagem morangos por congelação:

Use apenas firme, bagas maduras.

Para evitar hematomas e embebendo as bagas, lave apenas alguns de cada vez na água fria. coador ou

Escorra em papel absorvente ou em um coador ou peneira.

Remover os cascos com a ponta de um descascador de lâmina flutuante.

Relaxar o fruto em água com gelo para baixar a sua temperatura de congelação rápida.

Ao preparar para o congelamento:

Não encha completamente recipientes; permitir que um espaço de cabeça de 1/2 polegada de pintas, 1/4 de polegada para 1/2 litro e 1 polegada de litros.

ácido ascórbico (vitamina C) pode ser adquirido na forma cristalina ou comprimido ou como uma mistura de ácido ascórbico comercial para ajudar a prevenir o escurecimento dos alimentos. Se estiver usando a forma cristalina, dissolver 1/2 colher de chá de ácido ascórbico em cada litro de água. Para um pacote-açúcar seca, misture o ácido ascórbico com o açúcar. Se utilizar pastilhas, use 1.500 miligramas por litro; esmagar os comprimidos de modo que eles se dissolvem mais facilmente. Ao utilizar uma mistura comercial, siga as instruções do fabricante.

recipientes do selo e etiqueta com o nome do produto ea data de congelamento.

Congelar prontamente, em seguida, armazenar a 0 graus F ou abaixo.

Reduzir pela metade, trimestre ou cortar bagas limpas em uma tigela ou panela rasa. Se desejado, podem ser esmagadas bagas em vez de cortado.

Polvilhe açúcar sobre bagas, usando 1/3 a 3/4 xícara de açúcar para cada litro de fruto.

Vire suavemente bagas mais e mais até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Embalar e congelar.

Faça uma calda com 1 1/4 xícaras de água para cada 1 xícara de açúcar. Dissolva o açúcar no frio ou água quente; se a água quente é usado, não se esqueça de relaxar o xarope antes de usar.

Use cerca de 1/2 a 1/3 xícara de xarope para cada contêiner pint. Coloque todo ou bagas cortadas em recipientes e cobrir com calda fria. Embalar e congelar.

Pacote inteiro, cortado, ou esmagados bagas em recipientes.

Cobrir todo ou bagas com água ou suco de baga cortado. Para uma melhor retenção de cor, adicionar ácido ascórbico à água, suco de baga, ou bagas esmagadas. Tampa esmagado bagas com o seu próprio suco. Embalagem e congelamento, como discutido anteriormente.

Lendas e Narrativas da Morangos

Em provincial França, morangos foram considerados como um afrodisíaco. Newlyweds foram servidos sempre servido uma sopa de morango fria.

O morango era um símbolo para Vênus, a deusa do amor, por causa de suas formas de coração e de cor vermelha.

Você cada comido uma dupla de morango? Diz a lenda que se você quebrar o morango ao meio e compartilhá-lo com um membro do sexo oposto, você logo se apaixonam uns com os outros.

Em partes da Baviera, as pessoas ainda praticam o rito anual a cada primavera de amarrar pequenos cestos de morangos selvagens para as pontas do seu gado como uma oferenda aos elfos. Eles acreditam que os elfos, que estão apaixonadamente de morangos, vai ajudar a produzir bezerros saudáveis ​​e abundância de leite em troca.

Queen Anne Boleyn, a segunda esposa de Henry VIII tinha uma marca de nascença em forma de morango em seu pescoço, que alguns afirmaram provou que ela era uma bruxa.

Para simbolizar a perfeição e retidão, pedreiros medievais esculpidas projetos da morango em altares e ao redor dos topos dos pilares em igrejas e catedrais.

O morango, um membro da família de rosa, é o único que é a única fruta com as sementes do lado de fora em vez de dentro. Muitos usos medicinais foram reivindicados para o morango silvestre, suas folhas e raízes.

Você sabia que os índios americanos foram realmente cultivar morangos em 1643? Eles esmagado os morangos em um almofariz, misturando-os com farinha para fazer um pão de morango.

Por 1800, morangos comerciais tinham sido cultivadas. Morangos são a colheita da fruta pequena líder nos Estados Unidos hoje. T hey são cultivados da Flórida para o Alasca, com os maiores centros de cultivo de morango localizadas na Califórnia, Washington, Oregon, Louisiana, Michigan e Tennessee.

Favoritos Morango Receitas:

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